Description
- Bardes en planches : avec ou sans papier intercalaire.
- Bardes découpées à dimension pour application brochettes, rôtis, tournedos, paupiettes.
- Matières premières issues d’abattoirs agréés CEE.
Vos applications
- Barde pour enrober les viandes : porc, volaille, bœuf, agneau…
- Pour applications rôtis, brochettes, tournedos, paupiettes, pâtés…
Conditionnement
- Fraîche ou congelée : Carton ou cagette de 5, 10 ou 20 kg
- Sous vide en paquet de 2,5 ou 5 kg : Carton 20 kg ou cagette
- Sous atmosphère modifiée : En barquette plastique ou emballage souple de 3 ou 5 kg
Conservation
- En frais : 9 jours à 0 +4°C
- Sous vide : 15 jours à 0 +4°C
- Sous atmosphère modifiée : 21 jours à 0 +4°C
- En congelé : 12 mois à -18°C
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